Rezept: SPARE RIBS

Rezept von PSM SMOKER ON TOUR , Grillgerät: Weber Smokey Mountain 57, Energiequelle: Holzkohle, Portionen: 1

verwendete Produkte

  • 500 Gramm SPARE RIBS
  • Paprikapulver Thymian Himalaya Salz
  • Pfeffer Chilli Knoblauch
  • Senf AHORNSIRUP

Arbeitsanleitung

Als erstes entfernen wir die Silberhaut dann wird das Ripperl mit Senf eingerieben als nächstes wird es mit unserem hauseigenen Rub mariniert und das ganze muss gut verpackt über Nacht ziehen.
Die Ripperl werden nun im Smoker zwischen 100 - 120 Grad 6-8Stunden gesmokt.
Das verwendete Holz ist je nach Geschmack.
Als letztes werden sie noch mit einem selbstgemachten Mob auf Ahornsirup Basis gemobbt.

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Rezept-Druck von http://www.aba-barbecue.at | aba-Rezeptvorschläge der aba-Mitglieder | gedruckt am 23.11.2024