Rezept: Speedribs

Rezept von Alwin Seidlhuber, Grillgerät: Weber Genesis, Energiequelle: Gas, Portionen: 4

verwendete Produkte

  • 4 Stk Spareribs
  • 250 ml Chilisauce
  • 2 Stk Zitronen
  • 4 El Honig
  • 2 Zehen knoblauch
  • Salz Pfeffer Chilipulver
  • Tabascosauce
  • Grillgewürz Iowa von Grill-Boss

Arbeitsanleitung

Silberhaut von den Spareribs enfernen und mit dem Rub würzen, 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
Chilisauce mit Honig , Knoblauch, Salz, Pfeffer, Chilipowder,Tabascosauce und Saft von 2 Zitronen zubereiten.
1 Stunden bei ca. 100 Grad smoken, Ribs mit der Chilisauce bestreichen und in der Alufolie 2 Stunden bei ca. 180-200 dämpfen.
Danach noch ca. 30 Min. mehrmals mit der Chilisauce glacieren.

Rezept-Druck von http://www.aba-barbecue.at | aba-Rezeptvorschläge der aba-Mitglieder | gedruckt am 23.11.2024