Arbeitsanleitung

Bei den Rippchen die Silberhaut abziehen. Danach die Rippchen leicht mit Tabasco nach Wahl auf beiden seiten auftragen. Nach diesem mit den Rub auf beiden Seiten locker aufstreuen um sie dann in Folie einzupacken. Die Ripps müssen mindestens vier Stunden darin verweilen. Den Grill so vorbereiten das nach den 4Stunden die Ripps von beiden Seiten scharf angebraten werden. Gleich nach den anbraten die Ripps je 2 Stück in die Alufolie einpacken und ab auf den Grill. Den Grill so einregeln das er auf 150Grad Celsius ca. 3 Stunden läuft. Nach dem auspacken der Ripps kann man sie mit beliebiger Barbecue Soße bestreichen um sie danach nochmals zurück legt auf den Grill zum abtrocknen bei 150 grad für 15min. Danach nur noch guten Appetit.

Rippchen

Rezept von Waldviertler BBQ Junkies
Grillgerät: 67 er Weber Grill
Energiequelle: Holzkohle
Portionen: 5

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