Arbeitsanleitung

1, Zutaten für den Rub zusammenmischen
2, Die Silberhaut von den Ripperl entfernen und mit den Rup gleichmässig bestreuen und einmassieren .
3, Bei ca. 110 Grad die Ripperl 3 Stunden indirekt Garen.
3, Für die Glaze.: Zwiebel und Knoblauch sehr klein schneiden und glasig dünsten-danach alle zutaten der reihe nach dazugeben und am Schluss 20 min leicht köcheln lassen , fertig
4, Danach die Ripperl in die Alugrillschale legen und mit Apfelsaft aufgiessen und mit Alufolie abdecken und gut verschliessen .
5, Die Ripperl in der Aluschale wieder indirekt für 2 stunden bei ca. 125 grad auf den grill legen .
6, Danach die Ripperl wieder aus der Aluschale geben und beidseitig mit der glaze Bepinseln
7, Die Ripperl wieder bei ca. 110 grad 1 stunde weitergaren
8, Lass es dir schmecken

Big Bang Bbq Ripps

Rezept von Andreas Luger Big Bang bbq
Grillgerät: Weber smokey mountain 57
Energiequelle: Holzkohle
Portionen: 15

Drucken