Rezepte
eine Auswahl von Rezepten unserer aba-Mitglieder haben wir hier vorbereitet.
Arbeitsanleitung
1. Bei den Spareribs die Silberhaut entfernen
2. großzügig von allen Seiten mit Rub marinieren und in Folie wickeln
3. Smoker auf 115°C vorbereiten
4. 3 Stunden die Ribs smoken
5. 2 Stunden die Ribs mit 1 EL pro Rib in Alufolie gewickelt garen lassen
6. Herausnehmen und nochmals 30min am Smoker ziehen lassen und mehrmals mit Glaze einstreichen.
Spareribs Fireland Style
Rezept von Richard Fohringer
Grillgerät: Napoleon Apollo 300
Energiequelle: Smoker
Portionen: 12
verwendete Produkte
- 8 kg Spareribs
- 500 g AWCS Rub for Spareribs Fireland Foods
- 500 ml AWCS Glaze for Spareribs Fireland Foods